中国大鹅宗族,喊话“甲亢哥”!|农角度

liukang20244个月前在线吃瓜673
最近几天,国际大网红“甲亢哥”的我国行掀起全网狂欢,这是真的火啊!
最让网友们形象深入的,除了“甲亢哥”的夸大表情,还有一位身穿大花袄的重庆男人——“卤鹅哥”。从成都一路跟随到重庆、香港、深圳、长沙,“甲亢哥”去哪他去哪,而且五次精准投喂“甲亢哥”!被网友称为“甲亢哥专属NPC”“移动的重庆美食地图”!
可是,功夫不负有心人,通过“卤鹅哥”不断投喂,重庆当地美食“荣昌卤鹅”火出天边,“甲亢哥”也点赞:“滋味真不错”!网友戏弄:“没想到,我国最硬核文旅大使,竟是个卖卤鹅的!”最终,“卤鹅哥”也是成功上了“甲亢哥”的车、坐上了“甲亢哥”的桌,成为“甲亢哥”此次我国行最难忘的朋友,直接被邀请去美国!
“卤鹅哥”,你真是不负这一路千里奔袭,勇敢的人先享用国际,执着的人先喂饱国际啊!
可是!今日文章重视的主角,不是疯狂的“甲亢哥”,也不是执着的“卤鹅哥”,而是我国的“大鹅”们。
先说爆火的荣昌卤鹅,荣昌卤鹅可不仅仅一道美食,它仍是重庆一项非物质文化遗产!早在清朝,就成为当地一门绝活!卤鹅好吃,质料也很重要,一般的鹅做不出那个味,还必须得是“荣昌白鹅”。
荣昌白鹅颜值很高,全身茸毛洁白洁白,体质也贼健壮,而且成长快、产蛋多、个头大、繁衍能力强、产绒量高,是妥妥的优秀当地鹅种、国家地理标志产品!除了毛之外,荣昌白鹅全身上下皆可卤,卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等,每相同都有特别滋味,尤其是肉质,做成卤鹅今后比一般的鹅的肉质要细嫩!而且,这鹅的鹅毛也很厉害,其茸毛是加工羽绒服装的上等质料。
这又激起了不少家人们的好胜心,纷纷表示:我们这也有卤鹅!
没错,我们国家许多当地都有自己的当家特征卤鹅!在广东潮汕区域,卤鹅也是传统名菜,潮汕卤鹅的质料最有特色,“狮头鹅”,它是国际最大的食用鹅种,最大的竟然有近40斤重,跟一个七八岁的孩子体重差不多!鹅头长得像狮子,那卤鹅头必定也好吃,由于它肉多且松软入味,带着胶质般的鹅皮一同放到嘴里,软糯无比、进口即化!
在安徽合肥吴山,有“吴山贡鹅”,也是卤的!光听这姓名就不简略,贡鹅——给皇上吃的,滋味能差了吗?可是,这种卤鹅的原资料反而比较亲民,资料是选自当地农家自己养的白鹅,肉质肥瘦清楚、色泽清新,除了贡鹅肉以外,主张我们也要尝尝“三大件”(鹅头、鹅翅、鹅爪)和“五小件”(鹅心、鹅肝、鹅舌、鹅肠、鹅肫)。
当然,除了卤鹅,我们我国人对鹅的吃法研讨和发明,简直是发挥“72般改变”。在东北,铁锅炖大鹅!肯定硬菜!把大鹅、土豆子、粉便条,等食材一同放进大铁锅里炖煮,小火慢炖出的汤汁浓郁浑厚,鹅肉软烂入味,粉条吸满了汤汁,汤汁渗透进粉条,一个字!绝!
在广州,烧鹅也是众所周知的美食,烧鹅皮脆肉嫩,色泽红亮,搭配上酸梅酱,酸甜的滋味中和了烧鹅的油腻,让人百吃不厌。
总归,咱劳动人民的才智,算把大鹅研讨得透透的了!不过这么多美食,的确需求一个向外地、向国际展现的窗口!
这次甲亢哥的我国行,卤鹅哥一路追着甲亢哥精准投喂我国美食,这份对美食的酷爱和推行我国文化的热心,值得点赞!
甲亢哥完毕了这场我国行的直播后,也要脱离我国了,感谢他对传达我国文化所做的一切,仅有的惋惜便是,假如甲亢哥再多到我国的村庄走一走就好了,比方去感受一下贵州台盘村BA,看看绿水青山安吉余村,感受一下“世外桃源”阿勒泰,跳一跳侗族大歌!
最终,仍是想真诚地说一句:我国和美村庄,欢迎广阔外国友人来逛!
农角度述评员 | 赵宁宁
编排 | 陈琛
主编 | 杨公元
监审 | 宋锦峰
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